Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)

Alter	zweijährig
Boden	nährstoffreich, frisch
Standort	Halbschatten, Schatten
Wuchshöhe	80 - 100 cm
Blütezeit	April - Juli
Blütenfarbe	weiß
Wert für Tiere	Sehr wertvoll für Schmetterlingsraupen!

Keimtyp	Lichtkeimer Nicht oder nur dünn mit Erde bedecken   Kaltkeimer
Aussaat	Oktober - März An frostfreien Tagen, Saat andrücken
Pflanzenabstand	15 cm
Selbstaussaat	Ja

• antibakteriell
• auswurffördernd
• blutreinigend
• durchblutungsfördernd
• entwässernd
• schleimlösend
• verdauungsfördernd
• wundheilungsfördernd

Die Wildpflanze mit ihrem knoblauchartigen bis leicht pfeffrigen Geschmack kann in der Küche vielseitig verwendet werden. Die Knoblauchsrauke liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

 

Gegessen werden können  die Blätter, Samen, Blüten und Wurzeln. Schon vor ca. 5.000 Jahren wurde davon berichtet.